糖質体系と栄養素辞典

糖質体系と栄養素辞典では、栄養素の役割を説明し、 　　　　　　　　　　　日々の生活で役立つようにする辞典です。 　　　　　　　　　　　知ってるようで知らない栄養素のことや 　　　　　　　　　　　知ってることでも再度確認してください。 　　　　　　　　　　　健康維持・美容に役立ててください。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　　　トップページ 　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　　　たんぱく質 　　　アミノ酸 　　　脂質の作用 　　　脂質の種類 　　　糖質 　　　コレステロール 　　　炭水化物 　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　　　ビタミンの役割　 　　　ビタミンＡ 　　　カロテノイド 　　　ビタミンＢ（１） 　　　ビタミンＢ（２） 　　　ビタミンＣ 　　　ビタミンＤ 　　　ビタミンＥ 　　　ビタミンＫ 　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　　ファイトケミカル 　 ビタミンと似た働きをする物質 　 その他

■糖質の体系 単 糖類 ブドウ糖 　体を動かすためのエネルギー源 単 糖 類 　果糖 　甘みがもっとも強い糖質。食後の血糖値上昇が緩やか。 単 糖 類 ガラス トース 　乳糖の成分 少 糖 類 しょ糖 　一般的には砂糖を指し、さとうきび、てんさいなどの植物にも 　含まれています。 少 糖 類 乳糖 　動物の乳に含む糖質。ブドウ糖とガラストースが結合したもの 少 糖 類 胚芽糖 　大麦を発芽させた麦芽に含まれる糖質。ブドウ糖が２ヶ結合した 　もの。 少 糖 類 オリゴ糖 　腸内のビフィズス菌を増やします。単糖が２〜４ヶ結合したもの 多 糖 類 グリコー 　　　ゲン 　食品で取り込んできた糖質が体内でつくりかえられ筋肉、肝臓に 　蓄積されます。 多 糖 類 でんぷん 　米や麦などの穀類や芋類に多く含まれまてます。 多 糖 類 食物繊維 　水溶性と不溶性があります。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　　　★体系図 　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　　　アミノ酸の体 　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　　　脂質の体系 　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　　　炭水化物の体系 　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 　　　ビタミン早分かり表 　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・