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■ビタミン
微量ではありますが、生命活動の維持に不可欠なのです。
ビタミンはエネルギー源にはなりませんが、三大養素の代謝をたすけたり、
体の機能をを正常に働かせる多めにかかせないのです。
いずれも必要な量はごくわずかなのですが、毎日、食事から一定量をとらないと、
病気になったり、死を招くこともあります。
ビタミンが最初に発見されたのは、１９００年代です。以前にはビタミン不足による
不調は、原因不明の病気と言われていました。
●ビタミンとビタミン様物質
現在、ビタミンは１３種類となっていますが、これ以外にも、ビタミンのような作用を
もつ物質があり、これをビタミン様物質と呼びます。
これらは、栄養素としての作用でなく、薬理作用を持つのが特徴です。
■脂溶性ビタミンと水溶性ビタミン
ビタミンには水に溶ける水溶性ビタミンと脂質に溶ける 脂溶性ビタミンがあります、水溶性ビタミンはとりすぎ たとしてみも、過剰な分は尿とともに体外に
排出されるので、蓄積する心配あないのです。
脂溶性ビタミンは、水に溶けにくい、消失が少ない、
脂肪と合わせてとけると吸収されやすいといった特
徴があるのです。
ただ、体内に蓄積されるので、とりすぎるによる過剰症の心配があります。
摂取量には注意が必要です。
●腸内の善玉が合成するビタミン
ビタミンには、体内で合成されるものもあります。ビタミンＢ群やビタミンKは、
腸内の善玉菌によって合成されます。
便秘が続くと腸内環境を悪化させ悪玉菌を増やし、善玉菌によるビタミンの
合成能力も低下させてしまうのです。
また抗生物質を長期間使用すると、腸内の善玉菌まで殺していまい
服用中は腸内環境に努力しましょう。
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★体系図
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アミノ酸の体
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脂質の体系
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炭水化物の体系
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ビタミン早分かり表
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