|
|
■ビタミンＫ
ビタミンＫは、骨の健康維持には、欠かせないのです。
ビタミンＫの作用
血液凝固因子の合成を助けるので、不足すると、出血がとまりにくくなるのです。
血液凝固因子とは、出血しけつしたときに血液を固まらせて、血を固まらせる働き
がある物質なのです。
その一方で出血していないときには、血液を固まりにくくするようににも働くのです。
また、ビタミンＫ１は、カルシウムが骨に沈着するのを助けるたんぱく質を合成させる
ときにはは欠かせない物質なのです。
このため、骨を強くして骨を強くする働きがあるのです。
☆こんな人には必要です。
・骨が弱くなっている。
・抗生物質を服用している
・妊婦・授乳婦
不足したときには、カルシウムがうまく取り込まれずに、骨がもろくなって
骨粗しょう症を招いてしまうのです。
■ビタミンＫの特質
緑黄色野菜に含まれるビタミンＫ特徴
緑黄食野菜に含まれるビタミンＫ１と納豆に含まれたり、腸内でつくられるビタミンＫ２
があります。
どちらも吸収されやすいので、ふつうの食事をしていれば不足することは
ほとんどありません。
ビタミンＫ２は抗酸化物質などを長期間服用していると、腸内細菌が無差別に
攻撃さら、不足することもあるので注意が必要になります。
生後間もない新生児の場合、腸内細菌がないので、ビタミンＫ２の合成を行うことが
できません。
その結果、脳に出血が起こり、死に至ることなどもあります。現在では、新生児には
ビタミンＫシロップを処方して、粉末ミルクには、ビタミンＫが添付されています。
閉経後の女性は、女性ホルモンの減少により、骨密度が低くなり、骨粗しょう症に
かかりやすくなるのです。
このとき血中のビタミンＫ濃度も低下するので、ビタミンＫを含む食品をとると
骨の健康維持に役立ちのです。
■摂取時の注意点
腸内環境が整っていないと、スムーズにビタミンＫ２をつくることがでないのです。
腸内環境を整えるに適しているのは、ヨーグルトやナチュラルチーズ、キムチ、
納豆なの発酵食品です。
また、オリゴ糖は腸内の善玉菌であるビフィズス菌の栄養となり、
善玉菌を増やしてくれるのです。
最近では、生きたまま腸内に届くビフィズス菌を含む食品もありますので、
これらを利用することもいいでしょう。
|
|
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
★体系図
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
アミノ酸の体
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
脂質の体系
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
炭水化物の体系
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ビタミン早分かり表
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
|
|
