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■ビタミンE
抗酸化作用で、老化防止の予防に期待できます。
ビタミンEの作用は、抗酸化作用があり、過酸化脂質に変わりやすい細胞膜の
酸化を抑えます。
細胞の酸化は老化につならり、これを防ぐのがビタミンEで、若返りのビタミンと
して有名です。また動脈硬化、発ガン、白内症、アルツハイマー病の予防にも
期待できるのです。
そのほか、血管の拡張し、血液の流れをよくするため、血行不良がが原因で
起こる冷え性や、肩こり、しもやけなどの症状の改善にも役立つとも言われて
います。
■ビタミンEの特質
動脈硬化とは、血管壁の中に酸化したコレステロール（酸化脂質）が入り込み
血管壁を肥厚させて内腔が狭くなることを言うのです。
脳や心臓の血管に動脈硬化が起こり、血液のかたまりが血管をつまらせると
心筋梗塞、脳梗塞といった危険がある病気を起こすのです。
ビタミンEには、動脈硬化を引き起こすLDLコレステロールの酸化を防ぎ
過酸化脂質がつくられるのを抑える作用があります。
結果的に、血管の若さを保つことになるのです。
そのほかには、黄体ホルモンや男性ホルモンがつくられるのを助け、生殖機能を
維持する作用もあります。
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★体系図
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アミノ酸の体
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脂質の体系
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炭水化物の体系
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ビタミン早分かり表
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